La fructosa se encuentra de manera natural en la miel, la fruta (20-40%), las verduras (1-2%) y otros alimentos de origen vegetal. Aun que hay que tener en cuenta que el contenido tanto de fructosa como de sacarosa es variable en las frutas y verduras dependiendo de las condiciones de crecimiento de las plantas.
Entre sus beneficios podemos mencionar: dulzor, aporta el sabor, estabilidad, solubilidad.
USO SUGERIDO:
Pasteleria, postres y bebidas.
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