HOMOGEL CMC

Dentro de los hidrocoloides más usados en la industria de alimentos se encuentra la carboximetilcelulosa (CMC), debido a que cuenta con buenas propiedades como espesante, emulsificante, agente retenedor de agua y agente suspensor de partículas.

Este producto es una celulosa de alta pureza, que incrementa notablemente la viscosidad a muy bajas concentraciones, es resistente a la adición de ácidos, absorbe y retiene gran cantidad de agua al interior de los productos, mejorando textura y 

USO SUGERIDO:

Bebidas gaseosas, jugos, néctar, helados, cremas y natas.