El metabisulfito de sodio es un compuesto orgánico soluble en agua y aspecto de polvo blanco y cristalino, aunque también se puede encontrar como una solución acuosa. El metabisulfito es utilizado para diferentes tipos de industrias, sin embargo, en la que más suele utilizarse es la alimentaria, en la que este compuesto se emplea generalmente como desinfectante, antioxidante y conservante.
Como conservador inhibe el crecimiento de levaduras, hongos y bacterias, permitiendo que se mantengan frescos y aptos para su consumo.
USO SUGERIDO:
Se usa como conservador para diversos alimentos como: productos horneados, cárnicos, embutidos, mermeladas, vinos, fruta seca y salsas. Además de purificar o aislar las cetonas, que son compuestos orgánicos producidos por las grasas descompuestas.
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