M es un almidón alimenticio modificado de alto rendimiento derivado del maíz ceroso. Es particularmente adecuado para preparaciones alimenticias sometidas a procesamiento severo como el microondas. Exhibe una excelente capacidad de dispersión e imparte brillo, claridad y suavidad superiores en comparación con los almidones pregelatinizados tradicionales.
ULTRA-SPERSE® M se dispersa fácilmente en agua caliente o fría sin grumos y produce una textura suave y con excelente brillo y claridad. El producto es extremadamente resistente a las duras condiciones de procesamiento, incluido el calentamiento intenso (microondas), o bajo pH. El producto imparte una sensación en boca rica y cremosa. También ofrece una excelente estabilidad al almacenamiento en frío para alimentos refrigerados o congelados.
Este producto está certificado Kosher (Pareve) por la Unión Ortodoxa.
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Comidas instantáneas
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